Seated dinner

Een varend restaurant

Voor een sit-down dinner toveren wij de Halve Maen om tot een varend restaurant. Een lange tafel in het midden van de boot, gedekt en met ruim opgestelde couverts: 55 tot 60 centimeter per persoon. De stoelen zijn buitengewoon ruim en comfortabel; restaurantkwaliteit. Onze chef bereidt elk gerecht ter plekke aan boord en terwijl u dineert brengt onze schipper u langs de mooiste plekken van Amsterdam — een omgeving die geen enkel restaurant kan bieden.

Het menu

Het menu is samengesteld door onze chef en bestaat uit vijf of zes gangen:

• Amuse: pani puri gevuld met kikkererwtencrème en sumak

• Soep: seizoensgroente

• Voorgerecht: gerookte ribeye-carpaccio met parmezaan,pijnboompitten,rucola en gefrituurde kappertjes

• Hoofdgerecht: kalfswang met rodewijnsaus, aardappelpuree en geglaceerde wortelen

• Dessert: seizoensdessert (verrassing van de chef), óf panna cotta van vanille met gebakken witte chocolade, rood fruit, meringue en atsina cress

• Optioneel: kaasplateau van Kef

Voor een vegetarische variant maken wij in overleg een passende invulling. Allergieën of dieetwensen geeft u door bij uw aanvraag.

Drank op niveau

Bij het diner kunt u kiezen uit één van onze standaard drankpakketten — met goede wijnen, bier, fris en cocktails uit eigen bar. Voor wie meer exclusiviteit wenst, bieden wij daarnaast een ruime selectie aan losse flessen wijn: zorgvuldig geselecteerde wijnen op een hoger niveau, te combineren met het diner. Deze flessen dienen wel vooraf besteld te worden, aangezien wij ze niet standaard aan boord hebben. Tot slot voeren wij de uitgebreidste champagnekaart van Amsterdamse rederijen. Alle dranken worden geserveerd uit kwalitatief mooi glaswerk.

Op- en afstappen door heel Amsterdam

Wij komen u ophalen op vrijwel elke officiële op- of afstapsteiger in Amsterdam — dichtbij huis, een hotel of een vooraf afgesproken locatie. Een overzicht vindt u op onze pagina Boarding locations.

Welke boten zijn beschikbaar:

• Halve Maen — onze salonboot, ingericht als varend restaurant met chef aan boord